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红烧牛肉面

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红烧牛肉面介绍:

红烧牛肉面”是泛指各种以炖煮过的牛肉块为主要配料的面食,其根源已难以追溯,已有一千多年历史。但现今在华人世界最为普遍、享誉最高的一种牛肉面,应属在台湾地区自己发展起来的川味红烧牛肉面,尤其是以台北市牛肉面最为有名。红烧牛肉面乃是嗜肉面食一族的大爱,可以说是欲罢不能,面食煮好后,浇上一大勺牛肉原汤汗和软糯的牛肉,放上一点香菜,那浓郁的香味扑鼻而来,面条入口筋道,汤汁浓郁红亮,鲜美,牛肉软糯不失筋道,吃在嘴里,那是特别的够味。

红烧牛肉面系列,不关教牛肉、牛肚、牛腩等等都是可以制作,并且可以做牛肉面、牛肉粉、牛肉米线……。教你如何在客流量大或开立分店时也能正确控管牛肉面的质量,还有各种牛肉都能煮的软嫩入味的秘诀。邯郸孙大妈小吃培训红烧牛肉面系列,教授全套的制作技术,是做生意时用的商业配方与制作流程,原料配比、份量及制作方式与家庭配方完全不同,关键是成本低、利润高、味道好。

培训内容:

红烧牛肉面 实践:

1.面团主配料的调配, 

2.汤头配料与调味调制,酱料制 

3.调味过程及整个制作过程体验  

4.成熟温度控制掌握,讲解开店流程及谋略。

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